Benvenuti alla nostra newsletter dedicata alla scoperta di nuovi attivi e al miglioramento del benessere attraverso ingredienti esotici e straordinari. Oggi vi porteremo in un viaggio gustoso attraverso il mondo degli alimenti funzionali, alla ricerca di sapori sorprendenti e degli strumenti per migliorare la vostra salute. “Assaporando l’Originalità” è il nostro invito a esplorare ingredienti che spesso sono trascurati, ma che possono portare un tocco di originalità e un impulso nutritivo alla vostra alimentazione quotidiana. Da frutti esotici come il bergamotto e la mela cotogna all’affascinante avocado e al misterioso riso nero, ci immergeremo in un universo di sapori e benefici per la salute che potrebbero sorprendervi. Questi ingredienti non solo aggiungono originalità ai vostri piatti, ma sono anche ricchi di nutrienti, antiossidanti e altre proprietà benefiche che potrebbero contribuire al vostro benessere generale.
Nel vasto panorama degli ingredienti naturali, pochi riescono a catturare la magia e l’essenza della terra mediterranea quanto il bergamotto. Conosciuto per il suo profumo unico e il sapore rinfrescante, il bergamotto è un vero tesoro agricolo. Ricerche scientifiche indicano che i flavonoidi e i glicosidi presenti nel bergamotto potrebbero giocare un ruolo chiave nella protezione contro vari aspetti della Sindrome Metabolica e nell’attenuare l’infiammazione epatica. Il bergamotto, inoltre, sembra influire sui livelli di citochine, migliorando la sensibilità all’insulina e facilitando la perdita di peso. In particolare, i flavonoidi come la naringina, la neoesperidina e la neoeriocitrina sono ritenuti efficaci nel contrastare lo stress ossidativo1. Inoltre, pochi anni fa è stato eseguito uno studio preliminare su individui affetti da schizofrenia, il quale ha indagato sull’efficacia della frazione polifenolica del bergamotto. I risultati hanno chiaramente indicato un impatto positivo nei pazienti affetti da Sindrome Metabolica, manifestandosi attraverso un miglioramento dei livelli lipidici, glicemici e della compromessa vasodilatazione endotelio-mediata2.
Esploriamo ora le peculiarità della mela cotogna, un frutto dall’aspetto affascinante e dal gusto distintivo. QuincyNat®, sviluppato da Nating, è una combinazione innovativa di amaranto e mela cotogna, costituendo una preziosa fonte di fenoli prevalentemente presenti nella buccia del frutto. Questi fenoli conferiscono a QuincyNat® notevoli proprietà antiossidanti, agendo come neutralizzanti dei radicali liberi e possedendo qualità antinfiammatorie. Particolarmente rilevante è l’azione di QuincyNat® sulla interleuchina L-10, suggerendo un potenziale miglioramento nel trattamento delle patologie legate all’infiammazione. Gli acidi fenolici, i flavonoli, i flavoni e i diidrocalconi sono strettamente associati all’attività antiossidante di questo composto, mentre agli acidi fenolici e ai flavonoli si attribuisce l’effetto antinfiammatorio3. QuincyNat® si caratterizza per la sua versatilità alimentare, risultando adatto a diverse necessità dietetiche come quelle dei celiaci, vegani e vegetariani. Questa flessibilità lo rende una scelta ottimale per chi abbraccia uno stile di vita salutare e dinamico. In aggiunta, trova impiego nell’industria alimentare per la produzione di marmellate, gelatine, liquori e barrette.
Proseguendo nella nostra esplorazione di frutti dal fascino unico, rivolgiamo ora l’attenzione all’avocado, un tesoro verde ricco di proprietà nutrizionali straordinarie. GlycavOx® nasce dall’unione dei semi di amaranto e del frutto di avocado e trova largo impiego nel settore farmaceutico e nutraceutico sia come ingrediente singolo che in combinazione con altri estratti per creare un integratore alimentare a basso indice glicemico per coloro che vogliono riequilibrare i parametri metabolici alterati, quali la pressione sanguigna, la glicemia e il colesterolo; o per apportare sostanze antiossidanti all’interno della dieta. Inoltre, il consumo regolare di avocado può contribuire alla perdita di peso e al miglioramento complessivo del benessere corporeo. Una ricerca scientifica condotta su adulti in sovrappeso e obesi mediante uno studio controllato e randomizzato ha evidenziato che l’inclusione giornaliera di avocado in una dieta monitorata ha portato ad un aumento degli antiossidanti nel plasma sanguigno, riducendo simultaneamente l’ossidazione del colesterolo LDL e dei relativi indicatori di stress ossidativo4.
Per completare questo viaggio di sapori, ci addentriamo ora in BlackNat®, un estratto naturale ottenuto da Oryza sativa, facente parte della famiglia delle Poaceae, una varietà di riso integrale a ridotto contenuto di amido che assicura un assorbimento lento degli zuccheri, contribuendo così ad aumentare la sensazione di sazietà. Il riso nero, grazie alle sue caratteristiche sensoriali quali gusto, profumo e consistenza, e alle sue proprietà benefiche, rappresenta una scelta eccellente per arricchire la dieta con varietà, benessere e colore. Uno studio in vitro sul riso nero ha evidenziato una significativa diminuzione dell’assorbimento del colesterolo attraverso l’inibizione della lipasi pancreatica5. In una recente indagine in vitro condotta nel 2021, è emerso che gli antociani presenti nel riso nero hanno contribuito a ridurre l’iperlipidemia, la steatosi epatica e la resistenza all’insulina, regolando il metabolismo lipidico e l’equilibrio del microbiota intestinale nei ratti obesi6.
